时间：2014年3月15日
地点：幸福学堂
记录员：保莎
参与人员：社区居民、常竹青老师、罗辉大哥、志愿者
内容要点：一、环保酵素的制作流程，以及注意事项
二、常老师酵素使用心得
三、罗辉的分享
四、市民分享及其提问
五、市民亲身体验酵素制作的快乐
具体内容：
一、环保酵素的制作流程，以及注意事项
（一）、什么是环保酵素？
环保酵素是指混合了糖和水的厨余（鲜垃圾），经发酵后，产生棕色液体，有柑橘般的刺激气味。环保酵素制作过程简单，材料随手可得，成本低，而且具有出色的洁净力，广泛的用途，还能减少垃圾，净化水质。
（二）、如何制作环保酵素
1、容器：带盖、非金属、不易爆的、最理想的是泡菜坛
2、比例：1斤红糖：3斤鲜果皮蔬菜：10斤水
3、步骤：
a、准备好干净的容器，果皮蔬菜、水和红糖，根据所选用的容器容量计算相应的比例。
b、将红糖与水混合，加入切碎的菜叶、果皮，搅拌后静置。
c、将装好的容器置于阴凉通风处，封盖保存，前10-30天需常开盖放气。
d、3个月后过滤收集液体，此液体即为酵素原液。
（三）、发酵过程及检测是否发酵成功
3步发酵：第一步发酵成醋
第二步发酵成酒
第三步发酵成酵素（第三个月）
检测是否发酵成功：容器内出现白色的一层膜（此膜女士可用于美容、可和面做面包），并伴有刺鼻的味道（O3具有杀菌效果）。
（四）、注意事项
1、选用的蔬菜果皮种类最好多样化，但一定不能沾染油和肉。
2、选用容器时不得使用金属的，因为金属与先发酵成的醋会发生化学反应。
3、若选用矿泉水瓶，发酵时会产生大量气体，开盖便会冲出，因此应每天对此瓶进行1-2次放气。
4、选用红糖时，应选颜色深的，块状的较好。
5、做酵素的果皮蔬菜可先用清水加少量酵素浸泡，以消解一些对身体不利的化学物质。
6、向容器装入内容物时，应留出相应的空间。
7、发酵物可分批投入，但要注意以下三点：
a、投入的东西需要按照比例，以防影响效果
b、以最后一次投入的时间为准，写下标签
c、适当的翻动发酵物，将发酵物搅至液面下
二、常老师酵素使用心得
1、洗衣服：在浸泡阶段使用一小瓶盖的酵素，可使衣物不掉色、不发霉并伴有清香。
2、洗锅、碗：加入1份洗洁精与1份等量酵素再加5-10倍水混合，洗涤的效果非常好。
3、洗发露：将酵素与洗发露按1:1的比例混合，静置一晚后方可使用。长期使用可以去头屑。
4、清洗马桶：一周2-3次放两瓶盖的酵素，不仅可以清除水垢以免堵塞，而且可以使厕所无异味并长期保持清香。
5、擦皮衣、洗车
6、蚊子叮咬后涂上一点酵素原液，3-5min内可消除疙瘩与红肿。
7、人们跌倒时的淤血淤青，涂上酵素30min后可消散。
8、女士脸上长疙瘩，也可用酵素涂抹。
9、酵素可作为空气清新剂，是一种无化学添加物的清新剂，益于健康。
10、减少辐射，若在电脑等辐射电器前放置一瓶酵素，可降低辐射。
11、酵素可用来清洗脏的容器、泡抹布、清除河流污染。
如果每家每户都制作酵素，地球上的垃圾将会减少一半以上，利于垃圾场的处理，减轻地球降解的负担；生活中的化学洗涤用品可得到分解，利于身体健康。
三、罗辉大哥亲自体验酵素后的分享
1、自家厨房油烟的清除，常规的是使用洗涤剂，一些具有腐蚀性，使人体长期接触后嗓子有刺痛感。若在洗涤剂里配上酵素，喷洒擦洗后，效果不错。
2、蚊子叮咬、孩子刀伤、烧伤，涂抹一天左右，伤口很快就愈合。
3、身边化学污染严重，酵素却非常有用，减少细菌、农药、重金属对身体的影响。
4、刷牙，漱口缸里加入少量的酵素，可以防治牙龈出血。
5、洗脸，加入少量酵素，长期使用可使油鼻头、红点慢慢消失。
6、洗脚，水温在40℃左右，可改善脚气、脚裂等症状。
7、糖尿病患者，常用酵素泡脚可治红肿、溃烂。
四、社区居民分享及其提问
· 一市民分享一年来制作酵素的经验以及亲自体验的感受：
1、油桶的清洁，体会较深。在清洁时，向其加入酵素与洗洁精，使劲摇晃后你会发现油桶不用帕子擦洗就已经非常 干净。
2、对于房间有甲醛等异味，可将酵素与水混合后喷洒房间，此时房间的异味被消除的同时还伴有淡淡清香。
3、利用苹果、梨、柠檬等水果自制喝的酵素，建议用蜂蜜替代红糖，因为红糖易上火、而蜂蜜较温和，适宜各种人 群。
4、酵素可祛除脸上的斑点，女士在常用的化妆棉上加酵素与爽肤水，并在脸上均匀涂抹，有一定效果。
· 提问：若要用酵素泡脚，我们该如何配比？
竹青：一盆洗脚水加入一矿泉水瓶盖，在40℃左右的水温下泡脚，泡完的洗脚水又可冲厕所，达到循环利用，在去除厕所异味的同时也可疏通管道。
· 提问：市民想了解喝的酵素如何做？
竹青：如果我们吃的和住的均为健康的，那么只要有这样一个健康舒适的环境，身体自然健康，无需去喝酵素。分享自己喝酵素的惨状，喝完酵素后满脸长红包所以希望各位市民在没有专家指导的情况下，不要随便喝，这样对身体存在很大的风险。
地点：幸福学堂
记录员：保莎
参与人员：社区居民、常竹青老师、罗辉大哥、志愿者
内容要点：一、环保酵素的制作流程，以及注意事项
二、常老师酵素使用心得
三、罗辉的分享
四、市民分享及其提问
五、市民亲身体验酵素制作的快乐
具体内容：
一、环保酵素的制作流程，以及注意事项
（一）、什么是环保酵素？
环保酵素是指混合了糖和水的厨余（鲜垃圾），经发酵后，产生棕色液体，有柑橘般的刺激气味。环保酵素制作过程简单，材料随手可得，成本低，而且具有出色的洁净力，广泛的用途，还能减少垃圾，净化水质。
（二）、如何制作环保酵素
1、容器：带盖、非金属、不易爆的、最理想的是泡菜坛
2、比例：1斤红糖：3斤鲜果皮蔬菜：10斤水
3、步骤：
a、准备好干净的容器，果皮蔬菜、水和红糖，根据所选用的容器容量计算相应的比例。
b、将红糖与水混合，加入切碎的菜叶、果皮，搅拌后静置。
c、将装好的容器置于阴凉通风处，封盖保存，前10-30天需常开盖放气。
d、3个月后过滤收集液体，此液体即为酵素原液。
（三）、发酵过程及检测是否发酵成功
3步发酵：第一步发酵成醋
第二步发酵成酒
第三步发酵成酵素（第三个月）
检测是否发酵成功：容器内出现白色的一层膜（此膜女士可用于美容、可和面做面包），并伴有刺鼻的味道（O3具有杀菌效果）。
（四）、注意事项
1、选用的蔬菜果皮种类最好多样化，但一定不能沾染油和肉。
2、选用容器时不得使用金属的，因为金属与先发酵成的醋会发生化学反应。
3、若选用矿泉水瓶，发酵时会产生大量气体，开盖便会冲出，因此应每天对此瓶进行1-2次放气。
4、选用红糖时，应选颜色深的，块状的较好。
5、做酵素的果皮蔬菜可先用清水加少量酵素浸泡，以消解一些对身体不利的化学物质。
6、向容器装入内容物时，应留出相应的空间。
7、发酵物可分批投入，但要注意以下三点：
a、投入的东西需要按照比例，以防影响效果
b、以最后一次投入的时间为准，写下标签
c、适当的翻动发酵物，将发酵物搅至液面下
二、常老师酵素使用心得
1、洗衣服：在浸泡阶段使用一小瓶盖的酵素，可使衣物不掉色、不发霉并伴有清香。
2、洗锅、碗：加入1份洗洁精与1份等量酵素再加5-10倍水混合，洗涤的效果非常好。
3、洗发露：将酵素与洗发露按1:1的比例混合，静置一晚后方可使用。长期使用可以去头屑。
4、清洗马桶：一周2-3次放两瓶盖的酵素，不仅可以清除水垢以免堵塞，而且可以使厕所无异味并长期保持清香。
5、擦皮衣、洗车
6、蚊子叮咬后涂上一点酵素原液，3-5min内可消除疙瘩与红肿。
7、人们跌倒时的淤血淤青，涂上酵素30min后可消散。
8、女士脸上长疙瘩，也可用酵素涂抹。
9、酵素可作为空气清新剂，是一种无化学添加物的清新剂，益于健康。
10、减少辐射，若在电脑等辐射电器前放置一瓶酵素，可降低辐射。
11、酵素可用来清洗脏的容器、泡抹布、清除河流污染。
如果每家每户都制作酵素，地球上的垃圾将会减少一半以上，利于垃圾场的处理，减轻地球降解的负担；生活中的化学洗涤用品可得到分解，利于身体健康。
三、罗辉大哥亲自体验酵素后的分享
1、自家厨房油烟的清除，常规的是使用洗涤剂，一些具有腐蚀性，使人体长期接触后嗓子有刺痛感。若在洗涤剂里配上酵素，喷洒擦洗后，效果不错。
2、蚊子叮咬、孩子刀伤、烧伤，涂抹一天左右，伤口很快就愈合。
3、身边化学污染严重，酵素却非常有用，减少细菌、农药、重金属对身体的影响。
4、刷牙，漱口缸里加入少量的酵素，可以防治牙龈出血。
5、洗脸，加入少量酵素，长期使用可使油鼻头、红点慢慢消失。
6、洗脚，水温在40℃左右，可改善脚气、脚裂等症状。
7、糖尿病患者，常用酵素泡脚可治红肿、溃烂。
四、社区居民分享及其提问
· 一市民分享一年来制作酵素的经验以及亲自体验的感受：
1、油桶的清洁，体会较深。在清洁时，向其加入酵素与洗洁精，使劲摇晃后你会发现油桶不用帕子擦洗就已经非常 干净。
2、对于房间有甲醛等异味，可将酵素与水混合后喷洒房间，此时房间的异味被消除的同时还伴有淡淡清香。
3、利用苹果、梨、柠檬等水果自制喝的酵素，建议用蜂蜜替代红糖，因为红糖易上火、而蜂蜜较温和，适宜各种人 群。
4、酵素可祛除脸上的斑点，女士在常用的化妆棉上加酵素与爽肤水，并在脸上均匀涂抹，有一定效果。
· 提问：若要用酵素泡脚，我们该如何配比？
竹青：一盆洗脚水加入一矿泉水瓶盖，在40℃左右的水温下泡脚，泡完的洗脚水又可冲厕所，达到循环利用，在去除厕所异味的同时也可疏通管道。
· 提问：市民想了解喝的酵素如何做？
竹青：如果我们吃的和住的均为健康的，那么只要有这样一个健康舒适的环境，身体自然健康，无需去喝酵素。分享自己喝酵素的惨状，喝完酵素后满脸长红包所以希望各位市民在没有专家指导的情况下，不要随便喝，这样对身体存在很大的风险。
社区居民亲身体验酵素制作的快乐 在竹青老师的带领下，在场的市民激动的开始行动起来，有的将菜叶、果皮切碎，有的打水……大家都忙得不亦乐乎，不一会儿的功夫，很快就完成了制作。之后，市民纷纷带走了赠送的酵素，对于市民能够得到自然之道所赠送的酵素，竹青老师给出的最好的答复：最好的酵素是需要自己亲身体验制作的，当自己做酵素时投入一份感情，便能体会乐趣，与家人一起观察酵素的形成，分享其中的喜悦，当然市民也学会了酵素的制作方法。在此，希望每一位市民能够感染身边人，制作环保酵素，减少垃圾，拯救地球！
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