时间：2014年3月15日
地点：幸福学堂
记录员：保莎
参与人员：社区居民、常竹青老师、罗辉大哥、志愿者
内容要点：一、环保酵素的制作流程，以及注意事项
          二、常老师酵素使用心得
          三、罗辉的分享
          四、市民分享及其提问
          五、市民亲身体验酵素制作的快乐



具体内容：
一、环保酵素的制作流程，以及注意事项
（一）、什么是环保酵素？
     环保酵素是指混合了糖和水的厨余（鲜垃圾），经发酵后，产生棕色液体，有柑橘般的刺激气味。环保酵素制作过程简单，材料随手可得，成本低，而且具有出色的洁净力，广泛的用途，还能减少垃圾，净化水质。

（二）、如何制作环保酵素
1、容器：带盖、非金属、不易爆的、最理想的是泡菜坛
2、比例：1斤红糖：3斤鲜果皮蔬菜：10斤水
3、步骤：
     a、准备好干净的容器，果皮蔬菜、水和红糖，根据所选用的容器容量计算相应的比例。
     b、将红糖与水混合，加入切碎的菜叶、果皮，搅拌后静置。
     c、将装好的容器置于阴凉通风处，封盖保存，前10-30天需常开盖放气。
     d、3个月后过滤收集液体，此液体即为酵素原液。

（三）、发酵过程及检测是否发酵成功
   3步发酵：第一步发酵成醋
                  第二步发酵成酒
                  第三步发酵成酵素（第三个月）
   检测是否发酵成功：容器内出现白色的一层膜（此膜女士可用于美容、可和面做面包），并伴有刺鼻的味道（O3具有杀菌效果）。

（四）、注意事项
1、选用的蔬菜果皮种类最好多样化，但一定不能沾染油和肉。
2、选用容器时不得使用金属的，因为金属与先发酵成的醋会发生化学反应。
3、若选用矿泉水瓶，发酵时会产生大量气体，开盖便会冲出，因此应每天对此瓶进行1-2次放气。
4、选用红糖时，应选颜色深的，块状的较好。
5、做酵素的果皮蔬菜可先用清水加少量酵素浸泡，以消解一些对身体不利的化学物质。
6、向容器装入内容物时，应留出相应的空间。
7、发酵物可分批投入，但要注意以下三点：
     a、投入的东西需要按照比例，以防影响效果
     b、以最后一次投入的时间为准，写下标签
     c、适当的翻动发酵物，将发酵物搅至液面下

二、常老师酵素使用心得
1、洗衣服：在浸泡阶段使用一小瓶盖的酵素，可使衣物不掉色、不发霉并伴有清香。
2、洗锅、碗：加入1份洗洁精与1份等量酵素再加5-10倍水混合，洗涤的效果非常好。
3、洗发露：将酵素与洗发露按1:1的比例混合，静置一晚后方可使用。长期使用可以去头屑。
4、清洗马桶：一周2-3次放两瓶盖的酵素，不仅可以清除水垢以免堵塞，而且可以使厕所无异味并长期保持清香。
5、擦皮衣、洗车
6、蚊子叮咬后涂上一点酵素原液，3-5min内可消除疙瘩与红肿。
7、人们跌倒时的淤血淤青，涂上酵素30min后可消散。
8、女士脸上长疙瘩，也可用酵素涂抹。
9、酵素可作为空气清新剂，是一种无化学添加物的清新剂，益于健康。
10、减少辐射，若在电脑等辐射电器前放置一瓶酵素，可降低辐射。
11、酵素可用来清洗脏的容器、泡抹布、清除河流污染。
     如果每家每户都制作酵素，地球上的垃圾将会减少一半以上，利于垃圾场的处理，减轻地球降解的负担；生活中的化学洗涤用品可得到分解，利于身体健康。

三、罗辉大哥亲自体验酵素后的分享
1、自家厨房油烟的清除，常规的是使用洗涤剂，一些具有腐蚀性，使人体长期接触后嗓子有刺痛感。若在洗涤剂里配上酵素，喷洒擦洗后，效果不错。
2、蚊子叮咬、孩子刀伤、烧伤，涂抹一天左右，伤口很快就愈合。
3、身边化学污染严重，酵素却非常有用，减少细菌、农药、重金属对身体的影响。
4、刷牙，漱口缸里加入少量的酵素，可以防治牙龈出血。
5、洗脸，加入少量酵素，长期使用可使油鼻头、红点慢慢消失。
6、洗脚，水温在40℃左右，可改善脚气、脚裂等症状。
7、糖尿病患者，常用酵素泡脚可治红肿、溃烂。

四、社区居民分享及其提问  
· 一市民分享一年来制作酵素的经验以及亲自体验的感受：
  1、油桶的清洁，体会较深。在清洁时，向其加入酵素与洗洁精，使劲摇晃后你会发现油桶不用帕子擦洗就已经非常          干净。
  2、对于房间有甲醛等异味，可将酵素与水混合后喷洒房间，此时房间的异味被消除的同时还伴有淡淡清香。
  3、利用苹果、梨、柠檬等水果自制喝的酵素，建议用蜂蜜替代红糖，因为红糖易上火、而蜂蜜较温和，适宜各种人          群。
  4、酵素可祛除脸上的斑点，女士在常用的化妆棉上加酵素与爽肤水，并在脸上均匀涂抹，有一定效果。

· 提问：若要用酵素泡脚，我们该如何配比？
竹青：一盆洗脚水加入一矿泉水瓶盖，在40℃左右的水温下泡脚，泡完的洗脚水又可冲厕所，达到循环利用，在去除厕所异味的同时也可疏通管道。

· 提问：市民想了解喝的酵素如何做？
竹青：如果我们吃的和住的均为健康的，那么只要有这样一个健康舒适的环境，身体自然健康，无需去喝酵素。分享自己喝酵素的惨状，喝完酵素后满脸长红包所以希望各位市民在没有专家指导的情况下，不要随便喝，这样对身体存在很大的风险。

                                               小蜜蜂：我要对人类的行为进行抗争！

                                                                    ——自然之道2014第二期观影会后记
       “假如我是一只蜜蜂，我要对人类的行为进行抗争。”自然之道2014年第二期观影会讨论环节上，一个八九岁左右的小朋友说出了小蜜蜂的心声！
        2月28日，在春天即将来临的日子，自然之道观影会第二期观影——美国纪录片《消失的蜜蜂（Vanishing of the Bees）》迎来了30位客人（8位小朋友）。在著名环保机构——社区伙伴贵州办公室环保达人朱晓星的点评介绍下，大家带着主持人提出的几个问题，观看了这部时长54分钟的记录片。在美国的一些大规模养蜂场所，数以万计的蜂群神秘消失，谁是元凶？是蜂群崩溃紊乱症？是致命病菌？还是长途运输带来的后患？又或是农药化肥的毒害，以及单一大规模种植业引发的连锁反应？
       或许没有百分之百肯定的答案。但是看了片子之后，每个观影者在心存疑惑的同时也思索着自己的答案。 在影片解说嘉宾晓星精心安排的趣味分组之后，四个小组的成员畅所欲言。
       有观影者说：“片中提到的其实不只是蜜蜂的问题，更多的是环境问题、灾难性的问题。”
也有人这样说：“我在花溪生活了二十多年，花溪河的水也和蜜蜂的命运一样，经历了各种生产生活废水的污染，多少植物、动物的生命正在消失……，中国不能过度依赖美国的农业，农药——植物——蜜蜂——人类，农药会慢慢的渗透，届时消失的不止是蜜蜂。”又或是这样评价：“蜜蜂是神秘的物种，它可以选择生态平衡，人类的行为迫使蜜蜂进行重新选择，或许科学研究还没能完全揭开谜底，中国还没有发生类似时间或关注度不够，但无论如何，人类的行为不能再迫使蜜蜂去选择生态的平衡”。
      “如果蜜蜂从地球上消失，人类将只能再存活4年。没有蜜蜂，没有授粉，没有植物，没有动物，也就没有人类。”——爱因斯坦
       这句话在网络上被疯狂引用的名言一直备受猜疑其真实性。我们姑且不去研究到底爱因斯坦有没有说过这句话，但很多的科学家及现行的知识证实这句话并非空穴来风。蜜蜂对全球生态环境以及人类生存的意义是不言而喻的。
      如何参与保护这曾经四处可见，现在都市却难觅其踪的生物？
      正如观影活动中方梅老师介绍她们在赤水桫椤国家级自然保护区里开展的生态养蜂中提到的一样，或许我们身在都市的我们，因很难找到养蜂的场地以及相关知识的欠缺，但我们仍然可以采取一些切实可行的行为参与保护蜜蜂：尽量购买有机农产品、减少到大超市购物频率并鼓励购买小农产品。因为您这样做，正在帮助蜜蜂保护他们生存的自然环境，并未蜜蜂提供更多安全、优质的蜜源地。
     两个半小时的活动飞快过去，我们不会对观影会取得多大成就抱有幻想，它仅仅是一个平台，一个让关心环境、愿意参与并倡导可持续生活方式的人们相聚、相识的平台。正如一位观影者临走时如是说：“太久没有参加过这样有意义的活动了，大学毕业后想的都是工作、赚钱，以后肯定还会参加你们的活动。”
    得此一句，足以！

    真诚欢迎大家继续关注自然之道2014第三期观影活动，每月第四周周五晚，3月28日，更多信息即将推出。

       孩子们齐心协力将破损的菜盆里的土，一铲一铲转移到了新的种植盆里。孩子们也将自己收获季蔬菜的期待，埋入了土中，愿期待的力量能支持种下的菜种，快快发芽、快快成长！

      无需背包远行，不用等待假期，只要留出一点时间，您就可以和我们一起探寻自然的壮丽神奇、认识生命的伟大复原力，结识更多的环保热心人士。赶快加入自然之道观影俱乐部吧！
     1月24日晚，二十多名热心的环保朋友的相聚于自然之道的办公室，共同参与由自然之道发起的环境观影俱乐部首次观影活动。
      活动当天，在嘉宾主持Collin的解说介绍下，大家一同观看了美国环保纪录片《180°以南——无意义的征服者》。该片讲述了美国冒险家杰夫·约翰逊，驾船环绕半个地球，成功的攀登上科罗纳多巅峰。在探索自然的过程中，他体会到人生无与伦比的快乐，也深刻的领悟到，保护自然，是人类生生不息的使命。
       2007年，探险家杰夫·约翰逊驾驶着名叫“北极熊”的帆船，开始了前往巴塔哥尼亚的探险旅行。在墨西哥的太平洋上漂流了一个月之后，2007年11月，他们到达了加拉帕戈斯群岛，这里是野生动物的天堂，居住着稀有的海龟、海鸟、蜥蜴等，还可以在港口小镇上观看到海狮表演。在随后的航行中，他们的桅杆在暴风雨中被折断，小船漂流到了复活岛。在那里杰夫认识了新朋友玛可，她带杰夫领略了很多神秘的地方。2008年2月8日，杰夫一行终于到达了巴塔哥尼亚，成功的攀登了科罗纳多巅峰，回到家乡后，他便联合众多同行与环保人士，启动一系列保护自然的项目。
       观看影片后，大家被分为四个小组就自然体验与环境价值观的关系、经济发展与环境保护、贵阳本土环境问题等展开讨论，每个小组并选派代表就讨论内容进行总结汇报。在自由讨论环节，大家仍意犹未尽沉浸在影片展示的绝美风光和思考影片带来的深思。
      自然之道于今年1月正式启动的“通往可持续生活之夜——观影俱乐部”活动，我们志在邀请各界朋友，相聚于每月第四个周五之夜，集中观看环境或可持续主题的影视及纪录片，认识关注环境的朋友，倾听专业人士的环境倡导，感知自然及生命的伟大和尊严，唤醒对自然的欣赏和敬畏，启发对自身环境责任的思考，并探讨如何践行可持续的生活方式。
      每期观影活动中我们将精心选择具有一定影响力的环境影视篇及纪录片，邀请嘉宾就影片作介绍和点评，观影后并组织大家就观影感受和未来可共同实践的环保行为（行动）展开讨论。

        前个周六我们去了解了城市垃圾分类的一些状况和方法，为了鼓励幸福家园的朋友们能参与到垃圾分类的活动中，并且能在垃圾分类后，将可利用的垃圾充分利用起来。例如我们家里剩余的水果皮、菜叶、茶叶、咖啡渣······都是很好的有机肥料，只要通过合理的方式让它们发酵，那么它们是家庭菜园最好的肥料。
         另外，家里剩余的废弃食用油，通常是完全无法利用的垃圾。可是如果我们利用化学中的皂化反应，利用氢氧化钠将油脂分解，就能制作成肥皂。这样的肥皂既不会污染环境，也不会对人体有害。